Tarifi:

Bu yemeği yaparken çok keskin ve iyi bir chef bıçağına ihtiyacınız bulunmaktadır. Öncelikle bir kapta tereyağı, limon zest, sarımsak, maydanoz ve deniz tuzu ve beyaz biberi iyice karıştırın. Tereyağı oda sıcaklığında olursa bu işlem daha kolay olacaktır.

Öncelikle, Ankastre Multifonksiyon Fırını ızgara özelliğine alarak 220 derecede ısıtın. Istakozu bu şekilde pişirmek en kolay ve taze kalacağı yöntemlerden biridir. Istakozu kafası ve kuyruğunun birleşiminden başlayarak boylu boyunca hızlı bir hamlede kesin.  

İkiye ayrılan ıstakozun kıskaçlarını da koparın ve hepsini fırının ızgara telinin üzerine yerleştirin. Hazırladığınız tereyağı karışımının büyük bir kısmını ıstakozun etini üzerine yerleştirin.

Izgara telini fırının en üst kısmına yerleştirin. Altına da bir tepside baby papatesleri yerleştirip kalan tereyağı karışımını patateslere sürün ve ıstakozun kabuklarının rengi turuncuya dönüp, etinin üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 10-12 dakika sürecektir.

Salata için, arugulaları temizleyip ince ince kestiğiniz salatalıkları bir kaba alın. Ayrı bir yerde hardal ve limonu karıştırıp yavaşça zeytinyağı ekleyerek bir sos elde edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra salatanın üzerine döküp baby patates ve ıstakozla servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun!